どぶろくの酒は米を使った 〔酒類・歴史・文化〕
酒類では最も素朴な形態の物と言われ、一般の酒店でも購入可能な濁り酒に近い。 これを沈殿濾過する事で清酒を作る事も可能だが、清酒になる程には漉さずに飲用する。 清酒に比べ濾過が不十分であるため、未発酵の米に含まれる澱粉や、澱粉が分解した糖により、ほんのり甘い風味であるが、アルコール度は清酒と同程度．．
update:2009年12月16日
【言葉のビタミン】(恋する者の目から恋をかくすことはできない。クラウン「エルサレムの滅亡」):
どぶろくの酒は
米を使った酒類では最も素朴な形態の物と言われ、一般の酒店でも購入可能な濁り酒に近い。これを沈殿濾過する事で清酒を作る事も可能だが、清酒になる程には漉さずに飲用する。清酒に比べ濾過が不十分であるため、未発酵の米に含まれる澱粉や、澱粉が分解した糖により、ほんのり甘い風味であるが、アルコール度は清酒と．．
update:2009年08月21日
